Deze vegan kikkererwt burgers zijn een geweldig aperitief of kunnen worden geserveerd als onderdeel van een doordeweekse maaltijd. Gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, ze zijn snel klaar en koken en zijn klaar om te serveren in minder dan 20 minuten. Ze kunnen van tevoren worden gemaakt en zijn geweldig voor het bereiden van maaltijden! Makkelijk glutenvrij te maken.
Ingrediënten
▢ 1 kikkererwten uit blik van 15 ounce, gespoeld, uitgelekt
▢ ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
▢ ¼ kopje geraspte edelgistvlokken
▢ 1 eetlepel gehakte peterselie
▢ 1 theelepel komijn
▢ ½ theelepel knoflookpoeder
▢ ½ theelepel zout
▢ ¼ theelepel zwarte peper
▢ 2 eetlepels water
▢ 2 eetlepels koolzaadolie
▢ tahinisaus om erbij te serveren
HOE MAAK JE KIKKERERWt burgers
Meng in een kom de ingrediënten voor de beignets en gebruik een vork om alles samen te pureren. Het kost wat elleboogvet en je kunt het sneller doen met een mini-keukenmachine, maar het werkt zeker prima met een vork.
Verdeel het mengsel in zes uniforme dunne burgers. Door ze dun te houden, zorgt u ervoor dat de kikkererwt burgers van binnen goed gaar worden zonder aan de buitenkant te verbranden.
Bak de pasteitjes in een grote pan gedurende twee tot drie minuten aan elke kant goudbruin en stevig. En dan ben je klaar om deze toe te voegen aan salades, ze in een saus te dippen of gewoon op zichzelf te genieten!
TIPS VOOR HET MAKEN VAN VEGAN KIKKERERWT BURGERS
Maak ze glutenvrij.
Je kunt elk ander glutenvrij meel gebruiken dat je lekker vindt. Kikkererwtenmeel werkt heel goed, net als amandelmeel om deze beignets te maken.
Laat de olie heet worden voordat je de beignets gaat bakken.
Zo worden ze aan de buitenkant heerlijk bruin en goudbruin en krokant. Zoek naar een glinstering op de olie, maar zorg ervoor dat deze niet rookt.
Giet de ingeblikte kikkererwten af en spoel ze af.
De vloeistof waarin ze worden bewaard, kan behoorlijk zout zijn, dus spoel ze af in een zeef of vergiet om overtollig natrium te verwijderen. Je moet een paar eetlepels water toevoegen om ze te helpen binden, maar daarvoor kun je het beste vers water gebruiken.
Verdubbel het recept gemakkelijk.
Je kunt alle ingrediënten gemakkelijk verdubbelen om 12 in plaats van 6 pasteitjes te maken. Als je dat doet, raad ik je ten zeerste aan om een keukenmachine te gebruiken, omdat het veel vervelender is om de ingrediënten met een vork te verdubbelen.
Foto's en recept door: @feelgoodfoodie
https://feelgoodfoodie.net/recipe/chickpea-fritters/
Een reactie posten